Ingredients
こだわりの素材
アイスラテに使うのは、エスプレッソ、ミルク、氷の3つだけです。どれも、冷たいまま飲んだときの味を基準に選んでいます
- 上の層
エスプレッソ
自社管理した土地にて栽培から焙煎までを一括し、誰でも飲みやすくコーヒーの美味しさを引き出したコーヒー
- 下の層
ミルク
北海道 根釧の広大な土地でのびのび育ったホルスタイン牛の雑味のないミルクはコーヒーと相性バツグン!
- 毎朝
抽出
その日の豆に合わせて、バリスタが挽き目と抽出の条件を調整し最高の形で提供いたします
コーヒー豆
- 産地
- グアテマラ ウエウエテナンゴ
- 標高
- 1,500〜1,800m
- 品種
- ブルボン カトゥーラ
- 精製
- ウォッシュト
- 焙煎度
- フルシティロースト
- 使用期間
- 焙煎から3〜14日目
ミルクと氷で薄まっても味が残ることを基準に、産地から使い切るまでの日数まで決めています
- 産地
標高1,500m以上の畑の豆だけを使う
- 選別
焙煎の前に欠けた豆や未熟な豆を手で取り除く
- 焙煎
アイスラテ用にホット用とは別に焼く
- 鮮度
焙煎後3日目から14日目までに使い切る
- 挽き方
注文を受けてから1杯分ずつ挽く
ミルク
北海道 根釧の広大な牧場で、のびのび育った牛のミルクを使っています
- 放牧
一日の大半を広い牧草地で自由に過ごす牛のミルク
- グラスフェッド
穀物を与えず牧草だけで育てた牛のミルク
- 味わい
牧草由来のすっきりした甘さでコーヒーの香りを消さない
- 水
摩周湖の伏流水をいつでも飲める環境
- 牛舎
一頭ずつゆとりのある牛舎でゆっくり休める
- 鮮度
搾った翌日に店へ届く
Extraction
コーヒーが苦手でも美味しく飲んでもらいたい
コーヒーが苦手な人にも、最後のひと口まで美味しく飲んでもらえるよう、抽出を一から見直しました
抽出
豆の甘さを引き出す一杯
豆の甘さが一番出るように圧力とタイミングを調整して抽出したコーヒーに、美味しさを邪魔しない優しいミルクを合わせて飲みやすくしました
毎朝
その日の豆に合った一杯に
日によって違う天候に合わせて店内のバリスタが毎日調整しています
Size and Price
サイズと価格
S
240ml
エスプレッソ1ショット
¥480
M
350ml
エスプレッソ2ショット
¥560
L
470ml
エスプレッソ2ショット
¥640
価格は税込 店内とお持ち帰りで価格は変わりません
カスタマイズ
FAQ
よくある質問
時間がたつと薄くなりますか
氷が溶けるので、少しずつ薄くなります。お持ち帰りで時間がかかる場合は、氷を少なめにすると薄まりにくくなります。
甘さはありますか
砂糖やシロップは入っていません。甘くしたい場合は、カスタマイズでシロップを追加できます。
カフェインを控えたいときはどうすればいいですか
エスプレッソをデカフェに変更できます。追加料金がかかります。
Stores
店舗
- 店名
- ROASTERY
- 営業時間
- 毎日 8:00〜20:00